Was ist pommes dauphine?

Pommes Dauphine

Pommes Dauphine sind eine französische Spezialität, die aus einer Mischung aus <a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kartoffelpüree">Kartoffelpüree</a> und Brandteig hergestellt wird. Die Masse wird zu kleinen Zylindern oder Kugeln geformt und anschließend frittiert. Sie werden traditionell als Beilage zu Fleischgerichten serviert.

Zutaten und Zubereitung:

<a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Brandteig">Brandteig</a>: Der Brandteig wird klassisch aus Wasser, Butter, Mehl und Eiern hergestellt.
<a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kartoffelpüree">Kartoffelpüree</a>: Der Kartoffelpüree sollte idealerweise trocken und mehlig sein.
Die beiden Komponenten werden miteinander vermischt, abgeschmeckt und dann geformt.
Anschließend werden die Pommes Dauphine in heißem Öl goldbraun frittiert.

Servieren:

Pommes Dauphine werden heiß serviert und passen gut zu verschiedenen Fleischgerichten, wie z.B. Braten, Steaks oder Geflügel. Sie können auch als Teil einer Vorspeisenplatte serviert werden.

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